Maag-bypass-operatie is een veel voorkomende vorm van bariatrische chirurgie waarbij een klein zakje in de maag wordt gemaakt en een deel van de dunne darm wordt omzeild. Dit vermindert de hoeveelheid voedsel die kan worden gegeten en opgenomen door het lichaam, wat leidt tot gewichtsverlies. Tijdens de procedure maakt de chirurg een klein zakje in het bovenste deel van de maag met behulp van nietjes of een plastic band. Het zakje is ongeveer zo groot als een ei en kan ongeveer een ons voedsel bevatten. Het zakje wordt dan rechtstreeks verbonden met het middelste deel van de dunne darm, waarbij het onderste deel van de maag en het eerste deel van de dunne darm wordt omzeild. Hierdoor kan voedsel een aanzienlijk deel van de dunne darm omzeilen, waardoor de hoeveelheid calorieën en voedingsstoffen die worden opgenomen, wordt verminderd. Een maagbypassoperatie kan laparoscopisch of via een traditionele open operatie worden uitgevoerd.