Gastric sleeve-operatie, ook wel sleeve-gastrectomie genoemd, is een procedure waarbij een groot deel van de maag wordt verwijderd, waardoor een buisachtige structuur overblijft. Dit vermindert de hoeveelheid voedsel die kan worden gegeten en vermindert hongerhormonen, wat leidt tot gewichtsverlies. Tijdens de procedure verwijdert de chirurg ongeveer 80% van de maag, waardoor een smalle buisachtige structuur overblijft die ongeveer zo groot is als een banaan. De resterende maag wordt geniet of aan elkaar genaaid om de mouwvormige maag te creëren. De procedure wordt meestal laparoscopisch uitgevoerd en duurt ongeveer een tot twee uur.